Le vin à la Mélisse
--> extrait du Petit Précis de Cuisine Elfique
La fabrication du vin à la Mélisse requiert quelques menus ingrédients qui seront indispensablement d'excellente origine et de belle essence.
-Pêches blanches réduites en fine purée : 500 g
- Vin blanc doux frais : 3 litres
Mélisse* fraîche grossièrement hachée : 125 g, ouplus.
- Sucre : selon envie**
- Feuilles de Mélisse entières : 21 pour la décoration
Touiller la purée de pêches en compagnie du sucre, leur adjoindre le hachis de mélisse et 60cl de vin. Mélanger bellement et laisser faire macérement sous un vent fraîchelet (Noroît ou mieux Nordet) deux heures au très grand minimum, quatre au très grand maximum. Filtrer, transverser dans le for intérieur d'un très vaste récipient (transparent, on goûte aussi avec les noeils). Ennoblir avec le reste du vin en remuant. Embellir des vingt et une feuille de mélisse.
* Mélisse : Melissa officinalis, citronelle, citronade, thé de France, piment des abeilles, louzaouenn argalon. Famille des Labiées (anciennes Papillonnacées, très jolies)
** Trop sucrée ajouture
Donne mal à la figure.
Bacchanale infernale
Mal à l'encéphale
Trop d'ivresse
Mal aux fesses
Texte de Laurence Germain. Editions avis de Tempête
Bon ça le fait beaucoup moins ici, mais c'est très jolie à lire, et illustré de manière très recherchée. Je te montrerai le livre quand on se verra.
Bulbiller par Nael, le Samedi 15 Janvier 2005, 23:02 pour "'porte nawak".
